试题详情
- 单项选择题轻托又叫胸前托，所托重量一般在（）以下。
A、1千克
B、3千克
C、5千克
D、10千克
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 河南菜肴具有四季分明、色彩典雅、（）的风
- 餐厅服务员上菜时应站在（）宾客和次要宾客
- 菜单式餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许
- 下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。
- 食品污染的类型有（）污染和放射性污染。
- 勺垫摆在骨碟的正前方，距离碟边（）。
- 斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里
- 葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以方便酒与软
- 谷物食品是我国人民膳食中最经济的（）来源
- 餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完
- 服务员分让龙虾类造型菜时要按（）分取，分
- 在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定
- 简述撤筷套服务与酱油服务的工作程序和标准
- 中餐中的（）与西餐的上菜程序相似，都是先
- 金器、银器在使用过程中，要尽量减少摩擦、
- 军事设施、矿井地下部分、核电厂的消防工作
- 服务员上岗着装的要求是：服装平整，纽扣系
- 正常膳食主食的热量最少占总热量的（）%。
- 轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档
- 法式服务是著名的（）服务。