试题详情
- 判断题牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
- 错误
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- 服务员开启香槟酒时,一般用右手直握瓶颈处
- 人们交往时,相互表示敬意而举行的隆重仪式
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- 玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放
- 国宴分菜时,要按()的顺序分菜。
- 会谈厅以正门为准,会谈桌呈横一字型摆放,
- 对在职餐厅服务员的()应放在非常重要的位
- 餐具的清洗应按()程序进行。
- 最适宜栽种葡萄的地区的年降雨量为600-
- ()式宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克
- 法国葡萄酒有哪三个主要区?
- 高档宴会摆台的特点之一是餐台上花卉装点的
- 接触电源开关时不要用湿手。
- 为客人上火候菜应注意什么问题?
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- 宴会设计人员应具有丰富的(),以及饮食服
- 华北多数地区以()为主,食量较大。
- ()通常是我国饭店的主要餐厅,是饭店餐饮
- 生鱼、肉类库短期保存的温度应该在()之间
- 营养素在人体中的作用有:供给肌体热能和调