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简答题在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。
  • 在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用离心澄清机。
    离心澄清机的转鼓内有数十只（50~80）形状和尺寸相同的碟片，碟片按一定间距（0.5~1.2mm）叠置起来组成碟片组。含有酵母的发酵醪液进入离心澄清机后，从碟片组外缘进入各相邻碟片间的薄层隙道，这时发酵醪也被带着高速旋转，由于固体和液体的离心沉降速度的不同，在碟片间的隙道中被分开，固体（酵母）的离心沉降速度大，就离开轴线向外运动，液体的离心沉降速度小，则向轴线流动。这样，酵母和液体就在碟片间的隙道流动的过程中被分开。

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