试题详情
简答题动物及动物源性食品残留物质中的“动物源性食品”和“残留物质”的含义是什么？
  • 动物源性食品：全部可供食用的动物组织以及蛋和奶。
    残留物质：是指具有药物使用的物质及其代谢产物和其他传递至动物制品并可能危害人类健康的残留物质。

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