试题详情
- 单项选择题优质大叶种红碎茶冲泡后，当温度下降到（），茶汤汤色由红亮转棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。
A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、16℃
- D
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- 茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
- 乌龙茶审评的程序是（）
- 为了突出茶类风味，在品饮绿茶时，最好配些
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- 请写出茶叶生产许可证中出厂检验逐批必检的
- 名茶审评的审评杯大小，最好为（）。
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- 下列茶叶包装上标明的质量单位，（）是正确
- 经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏
- 由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外
- 采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制
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- 茉莉花茶内质香气评定时注重鲜灵度和纯度。
- 闽北乌龙茶外形主要有（）。
- 茶汤“起釉”的原因是（）