试题详情
- 单项选择题不符合引位要领的姿态是（）。
A、上身前倾
B、前臂不动
C、掌心向上四指并拢，大拇指张开
D、眼睛看着目标方向
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组
- 礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要
- 竹叶青的酒度为（）。
- 吃便餐的客人需要（）。
- 有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外
- 清洗陶器的方法应该是（）。
- 对待人数较少而点菜较多、标准较高的客人怎
- 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往
- 中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时
- 调动员工积极性，维持员工劳动热情的基本保
- 防止谷类粮食污染的有效途径之一是（）。
- 工厂生产排出的废气、交通工具排出的废气、
- 下列（）条件符合煮沸消毒的要求。
- 服务员在与客人交谈时，眼睛应（）。
- （）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
- 湘菜主要由长沙地区、洞庭湖区和（）三种地
- 高级宴会，应上（）菜换一次骨碟。
- 日本人把饮食称为（），又称和食。
- 菜单分为“中餐菜单，西餐菜单，其他菜单”
- 中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯