试题详情
- 单项选择题茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,()的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素
B、茶色素
C、叶黄素
D、茶红素
- D
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- 茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物
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