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简答题普通膳食的适应对象及配膳原则？
  • 适用于体温正常、无消化道疾病、康复期、不需膳食限制者及产妇等均可采用。
    配膳原则：
    ①必需适合身体需要的平衡膳食，含有充足的各种营养素。
    ②一般正常的食品均可采用。
    ③避免应用强烈辛辣刺激性的食品或调味品。
    ④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物应少用。
    ⑤烹调应多变花样，注意色、香、味、美，以增进食欲。
    ⑥每日供应3餐，总热量为1600kcal～2400kcla。蛋白质70～90g。

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