试题详情
- 简答题净乳的方法及目的是什么？
- 净乳一般采取过滤法和离心净乳法。过滤法是通过过滤除去混入牛乳中的机械杂质；离心净乳法是借助于净乳机的高速旋转时产生的离心力，把牛乳中比重大的杂质（体细胞，白细胞等）甩向离心机分离钵的周壁，然后派出，从而达到净乳的目的。
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