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- 简答题怎么区别生普和熟普？
- 普洱茶是云南独有的大叶种茶树所产的茶，有生普和熟普之分。生普与熟普因制作方法不同，其外形、口感、功效等特点也不尽相同。
鲜叶采摘后，经过杀青、揉捻、干燥即为生散茶。再经过紧压成型，成为生普成品。熟普是在生散茶的基础上，经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，并紧压成型。所以，生普与熟普的区别方法可以从以下几个方面入手：
1.茶青颜色生普：茶青由青绿至墨绿色为主，有部分转化为黄红色。熟普：茶青黑色或红褐色，有些茶芽则暗金黄色。
2.香气生普：通常新制的生茶味道不明显，若是经高温则有烘干香甜味。熟普：有浓浓的渥堆味，发酵较轻的熟普有类似龙眼味，发酵较重的则有闷湿草席味。
3.口感生普：口感强烈，刺激性较高。若生普经过高温，口感则清香水甜而薄，微涩。熟普：口感浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
4.汤色生普：以黄绿、青绿色为主。熟普：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
5.叶底生普：新制的生普以绿色、黄绿色为主。活性高、较柔韧有弹性。熟普：发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
6.生普主要可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效，适合年轻人群。熟普可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、养颜减肥等，较适合中老年人群及胃寒等人群。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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