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简答题简述真假信阳毛尖的区别
  • （1）真信阳毛尖：汤色嫩绿、明亮、黄绿，香气高爽、清香；滋味鲜爽、鲜浓、醇香；芽叶着生为互生；嫩茎圆形；叶缘有细小锯齿；叶片较肥厚、绿亮。
    （2）假信阳毛尖：汤色深绿、昏暗；香气有青臭气、无茶香味；滋味苦涩、异味重或淡薄；芽叶着生一般为对生；嫩茎多为方形；叶缘一般无锯齿；叶片暗绿。

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