试题详情
- 单项选择题下列中不是厨房重点杀灭对象的是()。
A、鼠
B、蝇
C、麻雀
D、蟑螂
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在制作挂霜、拔丝菜品时多选用()。
- 已死亡的下列水产品,不得销售和加工的是(
- ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 下列选项中哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴
- 厨房有序生产的前提是()。
- 在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美
- 砧板长期不使用时,应清洗干净,()放稳;
- 搅拌棒是打蛋糕、打奶油及搅拌各类少司的常
- 根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同
- 餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。
- “cold stuffed chicke
- 构成饮食产品成本的主要部分的是()和配料
- 在带电的电杆上工作发生的触电事故大都是(
- 炒的温度范围一般在()到190℃之间。
- 矾碱盐主要用于()的蓬松。
- 烤箱()必须留有便于操作者送取制品的距离
- 点心宴菜单的编排,可以不考虑()因素。
- ()含有植物杀菌素和芥子挥发油,可起引抑
- 制作有筋面团一般用()。
- 葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩,口味咸鲜爽