试题详情
单项选择题关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）

A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白

B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白

C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

D、不能用于评价食物蛋白的营养价值

E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

  • E

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题