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简答题餐饮企业的经营特点是什么？
  • （1）生产特点：属个别订制生产，产品规格多、批量小；生产过程时间短；生产量难以控制；原料、产品容易变质；生产过程的管理难度大；
    （2）销售特点：销售量受餐饮经营空间大小的限制；销售量受就餐时间的限制；经营毛利率较高，资金周转较快；硬件投资和日常费用较大；
    （3）服务特点：无形性；一次性；同步性；差异性；主观性。

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