试题详情
- 简答题宴会具有（）、（）、（）等特点。
- 社交性；规格化；聚餐式
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 影响水产品质量因素很多，主要是（）污染。
- 中西饮食文化的差异表现在哪些方面？
- 产品竞争策略可分为创新取胜策略和（）。
- 食物中毒，一般说来（）人与人之间的直接传
- 菜品价格的构成要素都包括哪些？
- 从业人员个人卫生一般要求做到什么？
- 唐宋时期餐饮业发展的表现有（）。
- 饮食业经营没有风险性。
- 饮食业不仅在风味上具有地域性的差异，也反
- 台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂
- 大型自助餐结束后，客人提出打包时怎么办？
- 中国饮食文化把（）奉为进食的首要追求。
- 某餐厅现需要采购100包咖啡豆，在系统内
- 在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营
- 白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。
- 财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐
- 餐饮市场细分
- 食品处理区排水的流向应由（）流向（），并
- 斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度
- 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的（）位