试题详情
- 单项选择题中国饮食文化把（）奉为进食的首要追求。
A、菜肴色泽
B、饮食结构
C、营养价值
D、追求美味
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 标准化食谱的作用是什么？
- 餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查
- 宴会后客人在休息室饮咖啡和红茶时，休息室
- 做一名合格的餐饮从业人员应具备基本的（）
- 餐饮企业可以从人口结构寻找目标市场，其中
- 通常不应出现在宴会菜单上的内容是（）
- 开餐时，客人突然感到不舒适或有病怎么办？
- 营销环境分析包括社会环境分析、政治法律环
- 中餐宴会一般在宴会开始前（）左右摆好冷盘
- 为了实现营销目标，第一步骤是（）。
- 一般而言，宴会上餐饮产品的消费量与宴会持
- 必须制定厨房各种电器的安全操作规程，但并
- 属于我国的四大菜系的是（）。
- 套菜菜单亦称定食菜单，公司菜单，其一次用
- 用餐客人发生争吵或打架怎么办？
- 餐饮管理创新的趋势是什么？
- 论述中餐宴会席间服务流程。
- 餐饮产品质量控制常用方法（）
- 中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
- 香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾