试题详情
- 判断题台布的大小应与餐桌相配，正方形台布四边垂下部分的长度以20-30厘米为宜5.使用洗碗机时，最主要的是要经常清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 影响经济批量大小的因素有（）费用、（）费
- 餐饮服务经营场所选址应距离粪坑、污水池、
- 食用菌味道鲜美，有一定的营养价值和（）。
- 餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员（）
- 若客人点错单菜品要求退菜，怎么处理？
- （）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为
- 厨房要制定严格有力的卫生制度并切实可行。
- 下列不属于饮食企业组织结构的分类是（）
- 餐饮业有哪些发展趋势？
- 餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。
- 国内许多饭店一般对一些轻度超额情况，仍按
- 托盘不是防滑托盘，应用一块湿的托盘巾或者
- 中国素有“烹饪王国”称号。
- 班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要
- 下列哪些动植物不可食用（）
- （）决定了餐饮产品质量的优劣，是企业经营
- 在自助餐服务中，一般情况下一名服务员可以
- 饭店中无形产品质量是有形产品质量的凭借和
- 开餐时，小孩在餐厅乱跑，怎么办？
- 西餐宴会中主人译员坐在主人左侧，主宾译员