试题详情
- 简答题班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保（）时间，前、后台工作人员最多。
- 营业的高峰
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- 什么是餐饮服务？
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- 高价策略，也称渗透定价策略。
- 餐具筐使用时要垫清洁的（）。
- 餐厅的服务质量的高低主要取决于服务员的态
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- 餐厅家具的使用与保养应（）、（）、注意调
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- 方桌台布的大小以每边下垂（）
- 中国餐饮业在促进社会就业万面起着积极的作
- 年龄是餐饮市场划分中最常用的标准。
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- 菠萝应在饭前吃。