试题详情
- 判断题年龄是餐饮市场划分中最常用的标准。
- 正确
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热门试题
- 萝卜与橘子不宜同食。
- 食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成
- 干藏食品库的相对湿度，应控制在（）。
- 若客人人数减少要求退菜，怎么处理？
- 按成本与产品的形成关系划分，餐饮产品成本
- 从事直接入口食品的从业人员患有痢疾、（）
- 考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色
- 菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在
- 烹饪是饮食产品的（），与服务、消费紧密相
- 酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。
- 如何理解餐饮企业的服务特点？
- 餐厅噪音应控制在（）之内。
- 产品配料成本=主料成本+配料成本+（）
- “绩效管理”系统的组成除了绩效的衡量与绩
- 根据不同的菜单价格形式，菜单可以分为（）
- 餐厅员工管理的主要内容包括（）、（）和员
- 楼面菜单是指置于楼层服务台，供住客在房内
- 扭伤主要是由于接触高温食物或设备时不注意
- 对采购人员的素质要求
- 属于饮食业的经营特性的是（）