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简答题酶提取的主要方法
  • 1.液提取2酸溶液提取3碱溶液提取4有机溶剂提取
    提取时的注意事项：
    1.温度：控制在0~4℃，少数耐高温的可在37℃或更高温下提取，在不影响稳定性条件下，提高提取温度，可增加酶溶解度。
    2.PH：除酸或碱溶液提取外，提取液PH不宜过高或过低，防止酶变性；PH应远离酶的等电点。
    3.提取液体积：增大提取液体积，有提取液体积过量，使酶浓度降低，不利于进一步的纯化，一般以3~5倍于酶原料体积为宜
    4.添加保护剂：例如，加蛋白酶抑制剂，防止酶被降解，加还原物质如AsA，Cys等，防止氧化。

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