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简答题旅游餐饮业发展的原则与对策
  • 原则
    1生态性
    2因地制宜。核心区，缓冲区，游览区，服务区。
    3可持续发展
    4满足舒适用餐
    对策。
    1选择体现旅游特色的食品。
    2使用有利于旅游环境保护的食品包装材料。
    3采用合理的食品生产经营方式。
    4选择适宜的用餐地点。
    5采取品牌经营战略。
    6实施有效的管理监控。

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