试题详情
- 单项选择题食品水分活性是指（）
A、食品中的结合水
B、食品的湿度
C、加热至水沸点难被蒸发出的水分
D、能供微生物利用的那部分水分
E、不能供微生物利用的那部分水分
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛
- 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物
- 关于能量消耗，下列叙述正确的是（）
- 某人长期酗酒，最近出现嘴角裂纹，口腔黏膜
- 海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主
- 主食强化需要在精白米面中强化，所用强化剂
- 超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是
- 中国营养学会2000年修订的（D）RIS
- 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量
- 关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的
- 为防止血压升高，高血压患者可摄入足量的（
- 下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生
- 目前我国应用最广泛，且毒性较低的塑料添加
- 关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是
- 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁
- 膳食中维生素E最好的来源是（）
- 蔬菜中几乎不含有（）
- 下列关于大肠菌群叙述错误的是（）
- 下列属于供能营养素的是（）
- 下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是（）