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单项选择题低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）

A、低温能使食品中酶的活性丧失

B、低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗

C、低温可抑制微生物的生长

D、低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率

  • C

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