试题详情
- 单项选择题（）是宴会台面座次设计的一般原则。
A、对称原则
B、主次原则
C、美观原则
D、通用原则
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 二星级必备项目包括有（）
- （）是指饭店企业的员工暂时离开现职岗位或
- 台面造型大致可以分为（）造型设计。
- 在西餐厅、咖啡厅中十分流行的一种服务方式
- 精品饭店讲究个性服务，特色产品吸引力强，
- 饭店客人订房、入住分房、查询服务、记帐结
- FloweryOrangePekoe指的
- 餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节
- 旅游供应商
- 内外装修应采用高档材料，符合环保要求工艺
- 下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
- 采用搅合法调制鸡尾酒，一般需运转（）后（
- 生烧连锅汤跟用（）。
- 出品应熟练并迅速，鸡尾酒包括装饰物较复杂
- 文案调查法
- 简述旅游者购买行为过程。
- 结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见
- 五星级的咖啡厅营业时间不少于（）小时。
- 登记卡
- 星级标志由（）与五角星组成