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简答题发酵工程中杂菌污染会造成怎样的不良后果？
  • （1）由于杂菌的存在，消耗基质或产物，造成生产能力下降；
    （2）杂菌产生的一些代谢产物，改变发酵液的某些物化性质，造成产物提取更困难，从而回收率下降或产品质量下降；
    （3）杂菌造成产物分解，导致生产失败；
    （4）杂菌的大量繁殖，改变反应介质的pH，从而使生化反应发生异常变化；
    （5）噬菌体污染造成菌体裂解，导致生产失败。

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