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简答题发酵对空气和无菌程度的要求是什么？
  • 发酵对无菌空气的要求是：无菌，无灰尘，无杂质，无水，无油，正压等几项指标；
    发酵对无菌空气的无菌程度要求是：只要在发酵过程中不因无菌空气染菌，而造成损失即可。

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