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简答题生物工业中的物料为什么要进行粉碎？常用的粉碎方式有哪两种？
  • 1、固体物料经粉碎后，颗粒变小，原料的表面积显著增大，可加速蒸煮时的溶解过程。节省蒸汽，减少能量消耗，提高淀粉利用率，并能减少输送管道的阻塞现象，便于连续化生产。
    2、粉碎方式有湿法粉碎和干法粉碎两种。
    3、
    ①消除了粉尘危害，改善了劳动环境，降低了原料消耗；
    ②粉碎过程中，淀粉已开始吸水膨胀，提高了蒸煮效果；
    ③粉碎后经预热，提高了蒸汽的利用率；
    ④机器零件的磨损减少，节省了设备维修费用。

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