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简答题试述细菌群体生长规律及其在生产实践中的应用。
  • 生长曲线用于指导发酵工程中工艺条件的优化：
    ⑴ 微生物在对数生长期生长速率最快；
    ⑵ 营养物的消耗，代谢产物的积累，以及因此引起培养条件的变化，是限制培养液中微生物快速增殖的主要原因；
    ⑶ 用生活力旺盛的对数生长期细胞接种，可以缩短延迟期，加速进入对数期；
    ⑷ 补充营养物，调节因生长而改变了的pH、氧化还原电势，排除培养环境中的有害代谢产物，可以延长对数生长期，提高菌体浓度与有用代谢产物的产量；
    ⑸ 对数期以菌体生长为主，稳定期以代谢产物合成与积累为主。

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