试题详情
- 判断题食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。
- 正确
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- 解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。（）
- （）是食品贮存最常用的方法。
- 食品生产加工企业必须按照合法有效的产品标
- 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作
- 食品从业人员必须取得（）方可上岗。
- 发生食品安全事故，（）部门应当立即会同有
- 食品的生物性危害物的基本分类包括（）。
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- 食物的配伍包括（）、（）、（）。
- 发生食品安全事故，县级以上食品药品监督管
- 库房内设置离地离墙10CM以上的货物存放
- 经营者销售的产品不合格，侵犯了消费者权益
- 豆制品生产加工中容易出现的质量安全问题有
- 食品冷冻的适宜温度是0℃以下。（）
- 餐饮服务单位对于亚硝酸盐应做到（）。
- 申请餐饮服务许可证时，还应当提供关键环节
- 盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时
- 对肠道传染病不可以免疫接种。
- 下面有关说法不正确的是（）