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简答题当结完帐的客人正在与自己朋友聊天未离店时，若这时才发现该客人有一笔帐漏结时，该如何处理？
  • （1）所有的客人都是爱面子的，特别是身份较高的客人，因此，当发现走单时，先把客人请到一边，然后小声地注意运用语言艺术，如：“对不起，**先生，因为我们工作的疏忽，还有（酒水、洗衣、电话等）单据漏结算了，请您核对一下，现在结算好吗？”当客人予以配合后说：“对不起，打扰您了，谢谢。”
    （2）如果我们不是这样做，而是在大庭广众之下，和客人说：“还有单据没付钱。”就会使客人感到难堪而产生反感，到时回给我们的收款工作带来麻烦，甚至还会引起投诉。

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