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单项选择题研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式,为此必须采用适当的方法切断苷键,其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响,叙述正确的是()

A、吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解

B、呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解

C、醛糖较酮糖易水解

D、醛糖和酮糖水解速率没有区别

E、构象相同的糖中竖键羟基越多越难水解

  • B
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