试题详情
- 多项选择题进行再加热时应该做到（）。
A、食品在再加热前应确认未变质
B、应按食品烹调的温度进行再加热
C、冷冻熟食品一般应彻底解冻后再进行加热
D、食品再加热不要超过一次
- A,C,D
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