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多项选择题备餐中防止食品受污染的措施有（）

A、在备餐的食品上加盖

B、使用已消毒的容器、工具进行备餐

C、不将回收食品及原料再次加工后供应给顾客

D、用装过生食品的容器装备餐食品

  • A,B,C

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