试题详情
- 单项选择题具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的,必须至少在()以上保存。
A、40℃
B、50℃
C、60℃
D、70℃
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 过水池要求使用流动水。
- 食品处理区内,不应使用明沟方式排水的包括
- 预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族
- 申请者对发证检验结果有异议的,可以自接到
- 下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是()
- 1997年6月,CAC大会通过了《HAC
- 食品从业人员不得留长指甲,涂指甲油,佩带
- 餐饮单位使用杀虫剂、灭鼠药时,首先应注意
- 餐饮服务提供者申请食品经营许可时,应当具
- 餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是(
- 关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确
- 散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮
- 熟制凉菜应在烹制熟后直接进行下一工序的操
- 食品经营中的“生食类食品”,特指生食海产
- 营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物
- 《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监
- 消毒能够杀死所有的细菌。
- 产品标签上标注了审查细则规定的发证检验项
- 评价油脂酸败的卫生学指标不包括()
- 以下()果蔬类于禁止采购和经营的?