试题详情
- 判断题过水池要求使用流动水。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪
- 国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品
- 预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制
- 加工经营场所面积100平方米以上餐馆和食
- 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和
- 不需设专职食品安全管理员的单位是（）。
- 食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁，
- 区分生、熟食品容器的有效方法包括（）。
- 消毒后的餐具正确保洁方法是（）。
- 食品中加盐量达15%可控制病原菌的繁殖，
- 中大型餐馆的切配烹饪场所累计面积应大于食
- 在没有食品安全国家标准和地方标准的情况下
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生
- 食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应
- 每次从冷库内取出原料进行加工，为确保安全
- 大肠菌群的检测中，需要对初发酵阳性培养物
- 化学性食物中毒季节性特点不明显，潜伏期短
- 餐饮服务提供者对所有项目的食品检验结论均
- 没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食
- 从业人员可能污染食品的途径不包括（）。