试题详情
- 单项选择题冷藏法保存鱼、肉类动物性原料所采用的温度是（）。
A、-20℃左右
B、0℃左右
C、10℃左右
D、20℃左右
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅
- 体重为六十千克的成年人体内含钠为（）
- 淀粉在体内最终水解产物为（）。
- 有“抗癌之王”的食物是？（）
- 下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。
- 《茶经》的作者是隋朝的陆羽
- 以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是？
- 方便面可以用来当主食
- 黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易
- 素有“动物人参”之美誉的野禽是（）。
- 食物蛋白质在人体内的主要消化部位是（）。
- 猪肝胆固醇含量高，摄入量太多会导致动脉硬
- 下面菜肴单面煎制成熟的是（）。
- 下列哪项措施不能降胆固醇？（）
- 麻辣味中的麻与辣分别指的是（）。
- 营养配餐的理论依据是（）
- 人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃
- 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘
- 关于户外采食野菜正确的说法是：（）。
- 杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起