试题详情
单项选择题鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质中的:()

A、肽键

B、肽链

C、空间结构

D、氨基酸

  • C
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题