试题详情
- 单项选择题食品受到细菌污染后,在形状、味道、色泽等方面变得不能为人们接受,这时食品中细菌所处的生长期为()
A、缓慢期
B、对数期
C、稳定期
D、衰老朋
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业利润、顾客忠诚、顾客满意、服务的
- 果蔬水分减少,细胞膨压降低,出现组织疲软
- 一个由有害物确定,有害物定性,剂量反应评
- 模式询问
- 在理想的条件下,细菌繁殖一代只要()。
- 餐饮企业降低人工成本的有效措施是()
- 甜葡萄酒中的糖含量在()以上,酒有特别浓
- 没有标准答案,由调查对象自由回答所提问题
- 以下关于斟酒姿势描述正确的是()。
- 化学物质引起肿瘤或诱发肿瘤的作用称为()
- 厨师小张按照生产计划单加工生鱼片,他选用
- 本土品牌茬与跨国餐饮企业开展竞争时,具有
- 餐厅动线是指()在餐厅内流动的方向和路线
- 激励的人本主义“需要层次理论”的提出者是
- 如从餐饮企业人力资源管理的对象看,餐饮企
- 使用面粉、黄色素仿制蛋糕的行为属于()
- 餐饮企业通过给予客人价格上的优惠来扩大销
- 某餐饮企业经营的市场区域仅集中在我国西南
- 下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是(
- 能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定