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简答题简述酶活力单位的概念和酶活力的测定方法
  • 酶活力：指在一定条件下，酶所催化的反应初速度测定方法有：化学测定法、光学测定法、气体测定法步骤：
    （1）、根据酶催化的专一性选择适宜的底物并配制成一定浓度的溶液
    （2）、根据酶的动力学性质，确定酶催化反应的温度、ph、底物浓度、激活剂浓度等反应条件
    （3）、在一定的条件下，将一定量的酶液和底物溶液混合均匀，适时记下反应开始的时间
    （4）、反映到一定时间，取出适量的反应液，运用各种生化检测技术，测定产物的生成量或底物的减少量酶活力单位：在特定条件下，每1min催化1umol的底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位。

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