试题详情
- 多项选择题大豆中的非营养因子是（）。
A、蛋白酶抑制剂
B、植酸
C、植物红细胞凝血素
D、皂甙类
E、异黄酮类
- A,B,C,D,E
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 论述黄曲霉毒素对食品的污染、毒性及通常采
- 碳水化合物
- 肉毒中毒特征性的临床表现为（）。
- 短期的膳食供给不足可能会造成营养素储备需
- 亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。
- 简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
- 对食品强化的要求有哪些？
- 维持人体基本生命活动的能量消耗是（）。
- 绿叶蔬菜里与骨骼建成关系密切的营养素是（
- （）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。
- 铅对人体有较大毒性，过量摄入是造成儿童智
- 地方性克山病是由于体内长期缺乏下列哪种微
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
- 非必需氨基酸的缺乏不会导致疾病的发生。
- 平酸腐败
- 按照我国食品安全管理体制，承担国内食品、
- 多吃水果对提高女孩骨骼密度有益，可能是因
- 多不饱和脂肪酸能降低低密度脂蛋白含量，但
- 以下水果中，VC含量最高的是（）。
- 正常成人能量的消耗主要用于（）。