试题详情
- 简答题平酸腐败
- 是罐头食品常见的一种腐败变质,表现为罐头内容物酸度增加而外观完全正常,由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 使血胆固醇升高的脂肪酸有()。
- 二氧化硫漂白、防腐的作用机制是什么?
- 成胎儿出生时体重低,智力与体格发育迟缓的
- 母乳喂养的婴幼儿添加辅食,从()开始最好
- 食物烹调过程中,蛋白质和氨基酸热解可产生
- 维生素A缺乏引起()。
- 以下食用色素中属于天然色素的是()。
- 影响蔬菜中钙吸收的主要因素是()。
- 食品中有毒物质的限量标准,通常是根据()
- 简述维生素C、D的生理功能、典型缺乏症。
- 促进钙吸收的物质有()。
- 食品容器、包装材料的主要卫生问题为()。
- 大豆中的蛋白质含量为30%。
- Z值
- 世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种
- 必需氨基酸
- 在下列食品中蛋白质消化率最高的是()。
- 食物营养标签包括营养成分表、营养声称和营
- 简述食品添加剂的使用原则。
- 收入弹性