试题详情
- 多项选择题在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）
A、析出豆腐中的水分，使豆腐变硬
B、抑制微生物的生长
C、调制腐乳的口味
D、主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
- A,B,C
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