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简答题何谓低蛋白质膳食？适用范围有哪些？
  • 低蛋白质膳食是指每日蛋白摄人＜20g。
    适用范围：肝幽这隋前驱期、部分肾脏疾病，如尿毒症、氮质血症及慢性肾炎等。肝病以素食为主，仅供应少量荤菜或豆类。肾病以补充优质蛋白质为主，忌豆类及豆制品。

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