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简答题 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除自由基的作用，其抗氧化性在类胡萝卜素中最强；番茄红素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用，是目前国际上功能食品成分研究中的一个热点。 番茄红素不溶于水，难溶于甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有机溶剂。 如果资金允许的情况下，可以采取哪种新工艺、新方法、新技术，有何优点？
  • 新技术
    A.超临界萃取技术——提高提取效率。
    B.生物工程技术——通过基因重组或变异，培养番茄红素含量高的植株，大面积种植，从原料上着手提高本身番茄红素的含量，从而提高功能因子的产率。
    C.微生物技术——将产生番茄红素的基因引入繁殖周期短、容易大量繁殖的微生物体中，在适宜的环境大量培育，以微生物体作为番茄红素的工厂，从而大量生产。
    D.酶解技术——通过酶反应使细胞壁的组成成分和黏液质等杂质成分水解或降解而除去，从而加速有效成分的释放提取。本技术有前途，完全适于工业化生产，无需特殊设备。
    E.气相色谱分离技术——提高分离效率。

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