试题详情
- 判断题大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类，但要突出宾、主席位。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 文明接待、礼貌服务的原则之一“得理也得让
- 江南一带饮红茶的人比较普遍。
- 清明节这一天有（）、“冷食”并祭扫祖宗好
- 餐具洗消工序分为4道，其中第三道工序为（
- 在为住店客人提供送茶服务时，首先要做的是
- 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往
- 社会公德、家庭婚姻道德和（）共同构成社会
- 黄酒是以大米、黍米为原料的低度（）酒。
- 蓄肉类食品吸收率高，味美，可以烹制成多种
- 当好宾客参谋，遵守秩序和满足宾客用餐的特
- 前厅部业务有何特点？
- 同情他人，尊重他人并能平等对待他人，是员
- 请简述中餐早餐问位开茶的服务要点。
- 发现客人喝洗手盅的茶时怎么办？
- 影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、（）
- 顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。
- 样鉴别葡萄酒的好坏？
- 粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广
- （），有营养价值和感官性状良好是食品的基
- 法国人烹调时用（）较重。