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单项选择题蛋制品的营养特点不正确的是（）。

A、生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收

B、鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上

C、制作皮蛋时，为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，但对人体有害

D、蛋类经烹调水溶性维生素损失最多

  • A

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