试题详情
- 单项选择题（）是整个服务工作的灵魂人物，处于餐饮企业组织中上下沟通、前后沟通的关键岗位，直接影响到餐饮企业经营目标的实现。
A、主管
B、领班
C、餐厅经理
D、员工
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在美国圣诞节就餐桌上必不可少的主菜是（）
- 服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用
- 食物中毒的特点是（）。
- 以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）
- 狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐
- 下列（）做法属于“个性化服务”。
- 葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）
- 国宴活动要在宴会厅正面并列悬挂两国国旗，
- 营销部的主要任务是（）
- 在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到
- 关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（
- 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（
- 乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不
- 葡萄酒开瓶步骤是（）。
- 宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推
- 客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。
- 对原料采购价格进行控制可以采取（）等办法
- 撤台顺序正确的是（）。
- 会议结束，账单汇总由（）审核
- 吸引客人最重要和最直接的因素是（）。