试题详情
- 简答题斟茶服务的要点是什么？
-
（1）茶水七八分满；
（2）壶嘴不朝向客人；
（3）双手斟倒，右手握壶把，左手扶壶盖；
（4）先长后幼，先宾后主，女士优先；
（5）上茶时，使用服务敬语“请用茶”。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）
- 会议会场的（）形式是最常见的一种座位安排
- 西餐餐厅酒具都有哪些配备？
- 评价食品卫生的原则是符合国家《食品卫生法
- 安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。
- 传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的
- 餐厅一般习惯用（）直径的碗盛装面食。
- 西餐早餐可分为（）
- 不同的食用菌所含的营养素（）。
- 服务质量的定义是根据（）确定的各项服务程
- 以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本
- 宴会厅需要悬挂国旗时，按国际惯例，主办国
- 口布叠花应注意事项？
- 属于果汁型汽水的是（）。
- 当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是
- 分菜服务应按照一定（）进行。
- 最能体现营养互补的菜肴有（）。
- 培训的步骤为（）和不断辅导。
- 中餐宴会厅的签到台、礼品台通常都要摆放在
- 消费者研究在餐饮业的运用，实际上就是顾客