试题详情
- 多项选择题湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、()。
A、九转大肠
B、发丝百叶
C、鸡茸金丝笋
D、松鼠桂鱼
E、霸王别姬
- B,C
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