试题详情
- 多项选择题影响餐厅原料价格的因素有()
A、采购数量
B、原料质量
C、供应渠道
D、时令季节
E、消费趋势
- A,B,C,D,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 以下哪些是前厅的主要任务?()
- 餐具的色彩应与()相统一。
- 以下餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”表
- 宾客在餐厅就餐的一般心理是求()。
- 当餐厅服务员指引方向时,应()。
- 以下选项中对餐具菜点搭配之空间和谐原则理
- 摆放菜盘时切忌()。
- 瓶装啤酒在日常保管中,应开口朝上。
- 右勺左叉法是右手握住服务勺,左手握住服务
- 下列()做法不符合良好的卫生操作习惯。
- 摆台的要求有()
- 客房用餐菜单主要是在()的范围里选择一部
- 苏北的徐州地区饮食习惯已接近山东,如喜食
- ()能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作
- 西餐正餐的上菜顺序正确的是()。
- 盛放酒杯的容器,它有木制的和塑料的两种是
- 紫色被视为()之色。
- 餐厅布置可根据主办单位的要求挂横幅以标明
- 下列是鸡尾酒会的特点是()
- 桂花有金、银桂之分,它象征着官运亨通、文